很多一直坚持手工做凉皮的潜在客户在咨询购买凉皮机时,都对凉皮机做出的凉皮质量产生怀疑,质疑其产出的凉皮口感是否有手工的好。
如果你了解了数控蒸汽凉皮机的工作原理后,凉皮机,你肯定不会再怀疑机器做的凉皮质量和口感。因为机器和手工做凉皮从原料到工艺过程都完全一样,只是用机器替代人工而已。手工做凉皮是洗面沉淀,机器也是完全一样;手工是把沉淀好的面浆摊匀蒸熟鼓大泡,机器比手工摊的更匀且也是蒸熟鼓大泡;手工在凉皮凉面刷油,机器也是两面刷油。还有什么不一样呢?如果非要深究,那可能就是手工凉皮包涵了情怀吧,毕竟连做手机都能包涵情怀,凉皮也未必不可。
肯定有人会反驳举例他们当地XXX用凉皮机做的凉皮就不如自己手工做的好,卖不动XXXXX……首先机器是有区别的,老式凉皮机用的透气布带做的凉皮就是不如手工好;其次就是人有区别的,就算用了好的机器),由于人为原因,对工艺把控不严格(洗的面里有面筋、天热面浆存放发酵等等),做的肯定也不好。再退一步,同样是人手工做都不用机器,也因为人为因素有的人做的好有的人做的就是不好,新型凉皮机,人和人就是不一样。
漏掉了一个重要因素:成本因素。有个别人做凉皮,为了降低成本,面浆弄得特别稀(目的是提高出产量),然后往里面加凉皮精(说不定就是硼砂)等增筋剂,那质量和口感肯定和**的是不一样的;还有的甚至根本就没有洗面,直接用小麦淀粉参面粉兑水直接做的,无论如何都是和洗面做的不一样。
科技在进步,未来汽车都不用人开了,甚至人类的活动都有可能被机器人取代。就目前来说,全自动凉皮机,许多的非常复杂生产流程都能由机器完成,做凉皮这么简单一个过程,凉皮机为何就不能胜过人工呢?别再抱着千古不化的老思想了,凉皮机厂家,接受现实吧。
凉皮在被生产的过程当中,离不开这几个对象的存在,凉皮机生产厂家,凉皮机购买者以及凉皮购买者。将这三者很好的结合在一起,就形成了一条完整的产业链,每一个环节当中都可能出现了一些比较新的东西,有可能是一些惊喜,也有可能是一些问题。在不断地经历与学习当中,解决一些问题,将会使得这些人在之后的生涯当中的成就远远不只是如此。经过市场,让人们看到了每一个交易环节当中的参与者,这些参与者的存在是整个换个当中的连接体,将这些交易很好地连接起来,在市场上进行着各种商业的活动,带动了一个市场或者是一个地区经济水平的发展。这些重大的发现带给了人们很大的启示,也对今后的生活产生了一定的影响。
凉皮机生产厂家为满足市场的需求而不断地提高自身的信誉度,相信因素在行业当中是相当重要的,影响也是广泛的。